3、鳖甲炖鸡
[材料]鳖甲1只，母鸡1只。
[做法]鳖甲活杀，去内脏，洗净，切成小块;母鸡活杀，去毛、内脏，洗净，切块。置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时，分次食用。
[功效]滋阴壮水。
[用途]**，属阴虚火旺型，伴五心烦热，小便短赤，大便干结，耳鸣腰酸者。
4、育阴酒
[材料]钩藤、生地、沙参、麦冬、当归、茯神、桑寄生各9克，生龟板、生牡蛎、生鳖甲各12克，生龙骨、阿胶各9克，羚羊角粉3克(研未冲入)。白芍9克，黄酒300毫升。
[做法]将前14味，先将生龟板、生牡蛎、鳖甲、龙齿加水煎l小时。
[服法]口服。每日1剂，分3次服，各冲入羚羊角粉1克。
然后将余药和黄酒加入同煎，取出400毫升，备用。
[功效]育阴潜阳、镇肝熄风。
[用途]子痛(肝风内动型)。
[来源]引自《临床验方集》。
鳖甲的人群宜忌
鳖甲的适宜人群
癌症患者：鳖甲有**结缔组织增生，提高血浆蛋白和消除肿块的作用，能增强癌症患者机体的抵抗力。
阴虚体质者：鳖甲对改善阴虚所致的劳热盗汗气寒，早凉夜热、经闭崩漏、虚弱、疮肿等症效果显著，很适合阴虚体质者服用。
鳖甲的不适人群
1.脾胃虚寒引起的没有食欲、消化不良、腹泻患者慎服。
2.孕妇、产妇慎服。
3.不适合多食、久食。
鳖甲的好处虽然很多，但是在食用上有许多问题需要我们注意，尤其是孕妇、产妇要谨慎服用，以免过多的进补造成女性本身以及胎儿的影响。鳖甲主要产自于我国南方地区，相比较来说北方人食用的并不多，加上南方空气潮湿，而北方干燥，实际上大家都是可以食用的。
